|
|
Fluweelzachte Mosterdsoep *
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetlepels boter
3 preien in ringen
3 eetlepels grove mosterd
3 aardappelen in blokjes
7 1/2 dl kippenbouillon
2 dl slagroom
zout, peper
2 eetlepels fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak de prei hierin ca 6 minuten.
Voeg 2 eetlepels mosterd en de aardappelen toe en bak die ca 4 minuten mee.
Schenk de bouillon erbij, breng het mengsel aan de kook en laat het op
zacht vuur ca 20 minuten koken.
Pureer de Soep en zeef haar.
Breng de soep opnieuw aan de kook, voeg de slagroom toe en breng met peper
en zout op smaak.
Roer de rest van de mosterd door de soep en bestrooi met bieslook.
|
|
|